据商务部网站12月21日消息，新一批中华老字号拟认定名单公布，共388个品牌入选，其中武汉有5家，分别是：武汉蔡林记商贸有限公司、武汉市汪玉霞食品工业公司、武汉市国漆有限公司、武汉精益眼镜有限公司、武汉德华楼餐饮管理有限公司。
“蔡林记”字号始创于1928年，由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为家喻户晓的百年老字号小吃品牌。蔡林记热干面一直享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。
汪玉霞始创于1739年，是武汉市食品行业历史最悠久的“中华老字号”，主要生产销售喜饼、碱酥饼、酥京果等传统糕点，近300年时间内技艺从未出现断代，坚守传统糕点手艺的初心和品质信誉的匠心，形成了独特的“汪玉霞文化”。近年来，汪玉霞陆续推出了樱花饼、芝士雪花酥等网红糕点，目前糕点品种已超过150种。2016年，汪玉霞传统糕点制作技艺被列为武汉市级非物质文化遗产。2021年，汪玉霞喜获“中国食品行业百年传承品牌”，成为武汉的一张文化名片，被认定为“武汉名品”。
武汉市国漆有限公司前身为武汉市国漆厂，是由汉口地区具有百年历史的13家从事大漆加工及销售的漆铺于1956年公私合营组建而成，目前是国内仅存规模化、体系化大漆及其漆艺品设计、制作、加工、销售的国有企业，2011年被认定为首批38家“武汉老字号”企业之一，2014年被认定为首批“湖北省老字号”企业，传承百年的“武汉国漆精制技艺”先后入选武汉市和湖北省非物质文化遗产名录。
武汉精益眼镜公司前身为精益眼镜店，成立于1912年，是武汉市最早的专业眼镜店。在江汉路中山大道的精益眼镜总店门口，“验光”铜人雕像已成为武汉城市地标之一，也代表着武汉精益眼镜“老字号”品牌。
德华楼创于1924年，红案的百菜十八式和白案的众多精致点心，不光吸引着来自武汉三镇的食客，也吸引着包括梅兰芳先生在内的京城名角。如今，德华包子、年糕、饺子被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”；德华包子、年糕被湖北省商务厅认定为“楚菜名点”。2015年，德华楼被认定为“湖北老字号”；2019年，德华楼被中国烹饪协会认定为匠心传承小吃品牌；2021年，德华楼包子和年糕制作技艺分别被列入区级和市级非遗名录。
华人网白浅编辑报道
